Bila Mengalami Stres :
~ Makanlah banyak buah dan sayuran untuk menyeimbangkan kadar potasium dan sodium yang diperlukan untuk melancarkan pengiriman pesan saraf.
~ Makanlah dalam suasana nyaman agar vitamin dan mineral penghalau stres yang pentung dapat terserap sempurna.
~ Hindari makanan olahan. Nutrisi penting dalam tubuh justru akan dihabiskan untuk memproses makanan tanpa kalori ini sehingga terjadi ketidakseimbangan gula darah. Akibatnya, timbul gejala depresi, gelisah dan mudah marah.
~ Hindari makanan yang menyebabkan reaksi alergi karena dapat memunculkan reaksi stres.
~ Kurangi konsumsi kafein. Lebih baik minum teh herbal atau teh rasa buah.
~ Hindari minuman beralkohol, rokok atau obat-obatan terlarang.
Sabtu, Desember 20, 2008
TIPS
Warna - Warni Makanan
Buah dan sayuran berwarna alami kuning, merah dan hijau mengandung zat-zat gizi yang penting bagi kesehatan otak :
- Paprika merah
- Bawang Bombay
- Brokoli
- Bit
- Tomat
- Wortel
Dua Musuh Utama Zat Gizi
- Alkohol
- Kafein
Kopi mengandung tiga stimulan : kafein, teobromin dan teofilin. Pada banyak orang, tiga zat ini dapat menstimulasi dan meningkatkan kewaspadaan. Namun efek jangka panjangnya jauh dari menguntungkan. Sebuah penelitian tentang pengaruh kafein terhadap kemampuan belajar dilaporkan oleh American Jurnal of Psychiatri pada 1981. Penelitian yang melibatkan 1.500 pelajar itu menunjukkan bahwa mereka yang meminum secangkir kopi atau lebih per hari akan menderita depresi dan kegelisahan yang tinggi dibandingkan yang tidak minum kopi. Lebih jauh, pelajar yang minum lebih dari 5 cangkir kopi per hari menunjukkan kecenderungan mengalami masalah stres dan penurunan prestasi belajar.
Ada banyak cara alternatif untuk mengurangi konsumsi kopi. Teh herbal dan buah, kopi dandelion dan barley dapat menggantikannya. Ingatlah bahwa kopi tanpa kafein pun masih mengandung teobromin dan teofilin yang menyebabkan insomnia.
Senin, Desember 15, 2008
Teh Minimkan Risiko Kanker Kulit
BERDASAR penelitian terbaru, mereka yang terbiasa mengonsumsi teh setiap malam memiliki risiko lebih rendah terserang kanker kulit. Menuru t penelitian yang melibatkan 2.200 orang dewasa itu, perkembangan sel squamos atau basal sel carcinoma-dua jenis sel kanker kulit-pada pengonsumsi teh lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak meminum teh.
Tidak hanya itu. Bagi yang terbiasa mengonsumsi teh meski hanya segelas dalam sehari, risiko berkembangnya sel kanker menurun 20 hingga 30 persen dibandingkan mereka yang tidak pernah mengonsumsi teh. Agar memberikan pengaruh yang maksimal, jurnal American Academy of Dermatology menyarankan agar kita meminum teh secara rutin. Minimal dua gelas sehari.
Menurut Ketua Penelitian Dr Judy R. Rees dari Dartmouth Medical School di Lebanon New Hampshire, hasil riset terbaru itu mendukung teori yang menyatakan bahwa teh dapat membatasi kerusakan kulit yang disebabkan radiasi sinar UV. Teh juga diketahui dapat mengurangi pembakaran sinar UV terhadap kulit.
Tidak hanya itu, teh yang mengandung antioksidan dapat mengurangi kerusakan kulit yang disebabkan terpaan sinar matahari. Misalnya, kanker yang dapat membahayakan DNA dalam sel kulit. (rth)
Daftar Penyakit Dan Buah Terapi
- Jerawat : anggur, jeruk, wortel dan bayam
- Alergi : aprikot, pear, plum, tomat, timun, wortel, kentang dan bayam
- Penyempitan pembuluh nadi : jeruk, nanas, lemon, seledri, wortel, selada dan bayam
- Anemia : aprikot, prem, strawberry, anggur merah, bit, seledri, wortel dan bayam
- Asma : aprikot, lemon, nanas, persik, wortel, lobak dan seledri
- Bronkhitis : aprikot, lemon, nanas, persik, tomat, wortel, bawang dan bayam
- Gangguan kencing : apel, aprikot, jeruk, timun, wortel, seledri, peterseli dan selada bokor
- Demam : lemon, jeruk, nanas, wortel, bawang, seledri, dan bayam
- Radang usus besar : apel, aprikot, pear, persik, nanas, pepaya, wortel, bit, timun dan bayam
- Diabetes : aneka jeruk, wortel, seledri, selada dan bayam
- Diare : wortel dan seledri
- Epilepsi : anggur merah, ara, wortel, seledri dan bayam
- Gangguan mata : aprikot, tomat, wortel, seledri, peterseli dan bayam
- Encok : cherry merah asam, nanas, tomat, timun, bit, wortel, seledri dan bayam
- Sakit kepala : anggur, lemon, wortel, selada dan bayam
- Gangguan jantung : anggur merah, lemon, timun, wortel, bit dan bayam
- Tekanan darah tinggi : anggur, jeruk, timun, wortel dan bit
- Influenza :aprikot, jeruk, lemon, nanas, wortel, bawang dan bayam
- Insomnia : apel, anggur, pear, wortel, seledri, bayam, bit dan timun
- Penyakit kuning : lemon, anggur, pear, wortel, seledri, bayam, bit dan timun
- Gangguan ginjal : apel, jeruk, lemon, timun, wortel, seledri, peterseli dan bit
- Obesitas ; lemon, jeruk, cherry, nanas, pepaya, tomat, bit, kubis dan selada, bayam dan wortel
- Rematik : anggur, jeruk, lemon, tomat, timun, bit, wortel dan bayam
Jumat, Desember 12, 2008
Khasiat Lengkuas
Lengkuas (Lenguas galanga atau Alpinia galanga) sering dipakai oleh kaum wanita dikenal sebagai penyedap masakan. Ada 2 jenis tumbuhan lengkuas yang dikenal yaitu varitas dengan rimpang umbi (akar) berwarna putih dan varitas berimpang umbi merah. Lengkuas berimpang umbi putih inilah yang dipakai penyedap masakan, sedang lengkuas berimpang umbi merah digunakan sebagai obat.
Kandungan kimia
Senyawa kimia yang terdapat pada lengkuas galanga antara lain mengandung minyak atsiri, minyak terbang, eugenol, seskuiterpen, pinen, metil sinamat, kaemferida, galangan, galangol dan kristal kuning. Lengkuas berkhasiat anti jamur, anti bakteri, menghangatkan, membersihkan darah, menambah nafsu makan, mempermudah pengeluaran angin dari dalam tubuh, mengencerkan dahak, mengharumkan, merangsang otot dan konon berkhasiat aprodisiak.
Khasiat
Dengan senyawa kimia yang dikandung di dalamnya, lengkuas memiliki banyak manfaat sebagai tanaman obat. Dengan ijin Allah bisa menyembuhkan beberapa penyakit antara lain: Reumatik, sakit limpa, gairah seks, nafsu makan, bronkhitis, morbili dan panu.
Terapi Gizi Buruk Dengan Ikan
Siapa yang tidak pernah mengkonsumsi ikan? Mulai dari masyarakat kecil sampai masyarakat kelas atas menggemarinya. Tapi banyak orang yang tidak menyangka kalau ikan mempunyai nilai gizi yang cukup, termasuk kandungan proteinnya yang tinggi.
Secara umum ikan sangat bermanfaat sekali terutama untuk terapi penderita gizi buruk. Sebuah penelitian di Inggris menyatakan, perempuan yang mengonsumsi ikan secara rutin selama kehamilan akan mempunyai anak dengan kemampuan bahasa dan komunikasi yang lebih baik sebelum usia 18 bulan. Dari penelitian itu juga terlihat bahwa kemampuan sosial serta perkembangan kemampuan bahasa anak yang diberi menu ikan paling sedikit satu minggu sekali sebelum usia satu tahun lebih dari rata-rata. Hasilnya lebih baik lagi apabila selama hamil dan memberikan ASI, ibunya mengonsumsi ikan secara rutin. Efek positif lainnya dari mengonsumsi ikan yaitu kelahiran bayi dengan berat normal. Ini menghindarkan dari kemungkinan gizi buruk pada anak.
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa mengonsumsi ikan ternyata juga berperan dalam mencegah munculnya beberapa jenis kanker. Penelitian tersebut melibatkan sekitar 10.149 sampel penderita kanker dan sekitar 7.990 orang sebagai kelompok kontrol yang diambil dari berbagai rumah sakit di Italia.
Ada beberapa hasil yang menarik dari penelitian tersebut. Pertama, konsumsi ikan menunjukkan efek perlindungan terhadap beberapa jenis kanker saluran pencernaan seperti kanker rongga mulut, pharynx, kerongkongan, lambung, usus besar, bagian rektum, indung telur, dan kanker pankreas. Kedua, terdapat hubungan yang terbalik secara signifikan antara banyaknya porsi ikan yang dikonsumsi per minggu, dengan kecenderungan munculnya kanker larynx, endometrial, kanker multiple myeloma. Ketiga, ada kecenderungan yang tidak signifikan antara konsumsi ikan dengan kejadian kanker empedu, prostat, ginja, dan kanker limfoma (Hodgkin dan Nonhodgkin). Keempat, tidak ada pola atau hubungan antara konsumsi ikan dengan kejadian kanker payudara, hati, kantung kemih, dan kanker kelenjar gondok.
Kamis, Desember 11, 2008
Lemak Sehat Ala Alpukat
Daging buahnya berwarna hijau kekuning-kuningan, teksturnya cenderung lembut dan mempunyai cita rasa yang khas. Ya, itulah Alpukat atau Alvocano. Buah yang satu ini sering kita jumpai sebagai bahan jus, es buah, es krim, dan bahkan sampai pada produk kecantikan. Memang dengan perkembangan ilmu dan teknologi yang makin pesat, kini kita menjadi tahu
betapa banyak manfaat dari buah alpukat.
Alpukat merupakan buah yang kaya akan lemak. Kadarnya dua kali lebih tinggi dari buah durian. Tapi jangan khawatir, kandungan lemak dalam alpukat terbukti ampuh menurunkan resiko stroke dan serangan jantung. Lemak alpukat adalah lemak sehat, sebab ia didominasikan oleh asam lemak tak jenuh tunggal oleat yang bersifat antioksidan kuat. Oleh karena itu, lemak alpukat dapat membantu menurunkan kadar "kolesterol jahat" HDL, sehingga secara nyata menekan resiko stroke dan serangan jantung. Selain itu, kemampuan tersebut diperkuat oleh kandungan betakaroten, khlorofil, vitamin E, dan vitamin B-kompleks yang berlimpah dalam alpukat.
Alpukat kaya mineral kalium, tapi rendah kandungan natriumnya. Perbandingan ini mendorong suasana basa di dalam tubuh kita. Berkurangnya keasaman tubuh (darah dan jaringan) akan menekan munculnya penyakit akibat kondisi tubuh terlalu asam, seperti alergi, pusing, panik, gangguan pernafasan, gangguan pencernaan. Karena kadar asam folat dan vitamin E-nya juga tinggi, kalium alpukat lebih efektif dalam meredam hipertensi dan dapat membantu memperlancar aliran darah. Berbeda dari buah-buahan lain, alpukat hampir tidak mengandung pati, sedikit mengandung gula buah, tapi berlimpah serat selulose. Faktor ini menjadikan alpukat dianjurkan sebagai bagian dari menu untuk mengendalikan diabetes.
Selain itu, alpukat juga baik untuk kulit dan rambut, zat besi dan zat tembaga yang berlimpah membuat alpukat penting dalam pembentukan sel darah merah dan pencegahan anemia gizi. Paduan antara vitamin C, vitamin E, zat besi, kalium dan manga-nya menjadikan alpukat baik untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut. Dengan adanya asam folat dan vitamin B, serta vitamin B lainnya, alpukat ideal untuk merangsang pembentukan jaringan kolagen. Tak heran jika Cleopatra dari Mesir dulu kala melaburkan lulur alpukat yang buahnya diimpor dari Persia (Iran), selain mandi susu, untuk menjaga kehalusan kulitnya.
Kebiasaan kita menyantap alpukat segar tanpa dimasak sangat menguntungkan, karena zat gizi dan senyawa fitokimiawinya menjadi tetap utuh. Hanya saja, kita perlu ingat, lemak tetap lemak, sumber energi tinggi. Oleh karena itu, jangan kalap menyantap alpukat, jika tak ingin berat badan bertambah.
Rabu, Desember 10, 2008
Khasiat Bawang Putih
Bawang putih (allium sativum) termasuk genus afflum atau di Indonesia lazim disebut bawang putih. Bawang putih termasuk klasifikasi tumbuhan terna berumbi lapis atau siung yang bersusun. Bawang putih tumbuh secara berumpun dan berdiri tegak sampai setinggi 30-75 cm, mempunyai batang semu yang terbentuk dari pelepah-pelepah daun. Helaian daunnya mirip pita, berbentuk pipih dan memanjang. Akar bawang putih terdiri dari serabut-serabut kecil yang berjumlah banyak. Dan setiap umbi bawang putih terdiri dari sejumlah anak bawang (siung) yang setiap siungnya terbungkus kulit tipis berwarna putih. Bawang putih berkembang baik pada ketinggian tanah berkisar 200-250 meter di atas permukaan laut.
Kandungan kimia
Dari umbi bawang putih per 100 gram mengandung protein sebesar 4,5 gram, lemak 0,20 gram, hidrat arang 23,10 gram, vit. B1 0,22 miligram, vit. C 15 miligram, kalori 95 kalori, phospor 134 miligram, kalsium 42 miligram, besi 1 miligram dan air 71 gram. Disamping itu, dari beberapa penelitian umbi bawang putih mengandung zat aktif awcin, awn, enzim alinase, germanium, sativine, sinistrine, selenium, scordinin, nicotinic acid.
Penyakit yang dapat diobati
Hipertensi, asma, batuk, masuk angin, sakit kepala, sakit kuning, sesak nafas, busung air, ambeien, sembelit, luka memar, abses, luka benda tajam, digigit serangga, cacingan, sulit tidur (insomnia).
Kiat Mengurangi Sendawa
Sendawa adalah salah satu cara tubuh untuk mengeluarkan gas dari tubuh. Pada orang normal, tubuh mengeluarkan sekitar satu liter gas sehari dan dikeluarkan melalui tiga cara; Pertama, sendawa. Kedua, anus (kentut). Ketiga, gas diserap dari dinding usus dan darah kemudian dikeluarkan lewat paru-paru.
Tubuh memproduksi gas yang berasal dari:
1. Udara tertelan bersama makanan,
2. Udara sebagian masuk perut saat bernafas,
3. Dari makanan yang memproduksi gas,
4. Dari metabolisme bakteri terhadap makanan.
Pencegahan
Beberapa hal yang bisa mengurangi sendawa antara lain:
1. Mengurangi makanan penghasil gas
Sebagian buah dan sayur banyak menghasilkan gas seperti semangka, nanas, nangka, kol-kubis, dan nangka muda (Jawa:tewel). Makanan lain adalah susu dan produk olahan, ketela, minuman bersoda.
2. Menjaga pola makan yang teratur
Makan dengan perlahan dan santai, menghindari mengunyah permen karet, mengurangi makanan yang bisa mengiritasi lambung seperti cabe, merica, kopi dan makanan yang asam/kecut.
3. Bila ada tanda-tanda sakit maag kambuh (kembung, perih dan mual), segeralah berobat.
Kamis, Desember 04, 2008
Khasiat Temulawak
Nama latin : Curcuma xanthorrhiza
Familia : Zingeberanceae
Nama lokal : Temulawak(Jawa), Temu putih(Indonrsia), Koneng gede(Sunda), Temulabak(Madura)
Temulawak banyak ditemukan di hutan-hutan daerah tropis. Biasanya pada tanah yang gembur sehingga buah rimpangnya mudah berkembang menjadi besar. Termasuk jenis tumbuh-tumbuhan herba yang batang pohonnya berbentuk batang semu dan tingginya dapat mencapai 2 meter. Daunnya lebar dan pada setiap helaian dihubungkan dengan pelepah dan tangkai daun yang agak panjang. Temulawak mempunyai bunga yang berbentuk unik (bergerombol) dan berwarna kuning tua. Rimpang temulawak sejak lama dikenal sebagai bahan ramuan obat. Aroma dan warna khas dari rimpang temulawak adalah berbau tajam dan daging buahnya berwarna kekuning-kuningan.
Daging buah (rimpang) temulawak mempunyai beberapa kandungan senyawa kimia antara lain berupa fellandrean dan turmerol atau yang sering disebut minyak menguap. Kemudian minyak atsiri, kamfer, glukosida, foluymetik karbinol, dan kurkumin yang terdapat pada rimpang. Tumbuhan ini bermanfaat sebagai acnevulgaris, disamping sebagai anti inflamasi (anti radang) dan anti hepototoksik(anti keracunan empedu).
Penyakit yang dapat diobati : sakit limpa, sakit ginjal, sakit pinggang, asma, sakit kepala, masuk angin, maag, sakit perut, produksi ASI, nafsu makan, sembelit, sakit cangkrang, cacar air, sariawan, jerawat.
Minum Seberapa Banyak?
Jumlah optimal air yang dapat kita minum dalam sehari tergantung pada banyak faktor, termasuk cuaca dan kegiatan kita. Cuaca panas dan olahraga akan meningkatkan kebutuhan kita akan air. Secara umum, setiap orang harus minum 1-2 liter sehari.
Ingatlah bahwa meskipun berbentuk cairan, kopi, teh, dan alkohol cenderung membuat dehidrasi karena tubuh akan kehilangan cairan saat harus mengeluarkan sisa minuman tersebut. Minuman tadi tidak menambah cairan dalam tubuh, tetapi justru meningkatkan kebutuhan akan air.
Dehidrasi akan mengakibatkan turunnya konsentrasi dan memori bagi orang dewasa. Jus, teh herbal, dan buah merupakan alternatif pengganti air putih. Selain itu, minuman ini akan membantu memasok vitamin dan mineral. Usahakan mengonsumsi beberapa porsi jus buah dan sayur setiap hari, setidaknya hingga sekitar 50% dari kebutuhan harian. Dengan demikian, kita hanya perlu minum 1 liter air putih.
Senin, Desember 01, 2008
Tentang Buah Naga
Orang Cina kuno menganggap buah ini membawa berkah. Karena itu, ia selalu diletakkan diantara dua ekor patung naga berwarna hijau di atas meja altar. Buah ini dari spesies kaktus. Kaktus yang aneh ini hidup asli di Meksiko(disana disebut pitahaya), Amerika Tengah, dan Amerika Selatan bagian utara. Di sini ia dipanggil pitaya roja(pitaya merah).
Berdasarkan penelitian, buah naga merah yang juga dikembangkan di Semarang, Jateng, berguna sebagai obat dengan rasa manis dan khas. Buah berwarna merah ini memiliki kandungan serat fiber, vitamin B kompleks, fuktosa(gula buah), dan lainnya.
Khasiat buah naga merah diantaranya mampu mencegah kanker usus, mengobati diabetes, menurunkan tekanan darah tinggi, baik bagi manusia agar tidak mudah lesu, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menghambat penuaan. Kemudian membersihkan darah, menguatkan fungsi ginjal dan tulang, menyehatkan lever, untuk kecantikan, menguatkan daya kerja otak, meningkatkan ketajaman mata, menyembuhkan sariawan, mengurangi keputihan, menurunkan kolesterol, hingga memperlancar buang air besar.
Makanan Bagi Kesehatan
Makanan merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Dari makanan kita bisa mendapatkan berbagai macam zat gizi yang diperlukan oleh tubuh untuk melakukan aktivitasnya. Diantaranya adalah :
1. Karbohidrat
Zat makanan ini dapat ditemukan dalam biji-bijian, buah, dan sayuran. Melalui proses pencernaan, karbohidrat dipecah menjadi gula yang disebut glukosa. Glukosa memasok sumber energi utama bagi otak. Namun, kadar gula darah perlu dijaga agar tidak berfluktuasi secara drastis, sehingga tidak terjadi linglung, pening, kejang, bahkan pingsan.
2. Protein
Protein ditemukan dalam daging, ikan, susu, keju, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Komponen protein menyediakan materi pembangun struktur di seluruh jaringan tubuh, saraf, dan organ dalam, termasuk jantung dan otak. Protein sangat penting untuk meningkatkan fungsi mental dan membangkitkan semangat.
3. Lemak
Ada tiga jenis lemak dalam makanan: jenuh, tak jenuh tunggal, dan tak jenuh ganda. Istilah "asam lemak esensial" merujuk pada dua jenis lemak tak jenuh ganda, yaitu Omega-6 dan Omega-3. Penelitian atas asam lemak esensial menunjukkan bahwa lemak khusus ini dapat meningkatkan ukuran otak dan jumlah sel otak, memperbaiki penglihatan, dan membantu belajar. Sumber utama asam lemak esensial adalah ikan salmon, makerel, sarden, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
4. Vitamin dan mineral
Vitamin dan mineral merupakan komponen makanan yang diperlukan untuk pertumbuhan serta untuk fungsi tubuh otak. Zat ini terdapat dalam berbagai jenis makanan dengan jumlah yang berbeda-beda. Variasi jenis makanan akan membantu tercukupinya kebutuhan nutrisi penting ini.
5. Air
Air menjadi komponen utama dalam darah, yaitu sekitar 83%. Air bertugas sebagai sistem transpor yang mengedarkan nutrisi ke otak dan mengeluarkan sampah. Pasokan air bersih yang cukup merupakan hal penting untuk menjaga kemampuan konsentrasi dan kewaspadaan.
Langganan:
Postingan (Atom)
.jpg)
Postingan
